陈敏功活时成
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葱姜爆河虾的做法
上周末我赶早市,看见一卖河虾的,虾的个头不小,关键是活蹦乱跳的,而且据说是从米山水库下游的干渠里钓的,15元一斤,我心动了,买了不到一斤。
想想河虾不能像海虾那样盐水煮煮就行,纯吃虾肉也没多少啊,于是我把河虾先用油炸了下,再用葱姜爆锅,然后把处理过的河虾回锅加点调味料爆炒下。
吃虾的时候,外壳酥脆,虾肉鲜美,连皮带头还有虾须,都吃了。
越吃越馋的节奏葱姜爆河虾
原料:新鲜河虾、葱姜、油
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葱姜爆河虾的做法
1、河虾洗净,沥干水分备用;
2、姜切丝,小葱切段备用;
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3、起油锅,油烧热后,下入河虾炸至变色捞出;
4、继续加热油,至油温升高,下入河虾复炸至外壳酥脆,捞出控油;
5、另起油锅,爆香葱姜;
6、下入炸好的河虾翻炒;
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7、烹入料酒,添加盐、生抽一点点糖调味,翻炒均匀即可出锅。
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[b]关键词[/b]:河虾
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